オープン前研修はもちろん、日々のＯ．Ｊ．Ｔ（実地研修）を通じて、サービスとショップ運営のプロを育成。「少人数」というショップ体制の利点を活かしてスタッフ1人1人へきめ細やかに教育・評価を行っています。また、お店全体の経営力と運営力を向上する餃々ならではの個店支援が「スーパーバイジングシステム」。そのときどきの状況や個店ごとの経営課題に合わせて、解決策をお店とともに考え実行します。
お店、そして餃々事業の中心である「人」を育てるために、私たちは１店１店、１人１人と向き合い、ともに成長していきます。
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